萩原さんに買い物に行く。
買い物
牛乳173円 生サンマ @40円X3匹
塩マスの大きな半身 350円
地物の小カボチャ1個 100円
小タマネギ・ネット入り・10キロ 350円
(カボチャとタマネギは勧められてつい、、、、)
クルの餌用に、魚のアラを貰う。
地域にこういう商店があるのは、本当にありがたい。
ここでは千円札のツカイデがあること!
クル用には、養殖鯛の頭4,5個と中落ちをタップリ戴く。
10日分は十分にある。
カマドで釜に湯を沸かし、大量のアラに熱を通してから、冷凍。
作業後のカマドの中は、炭火でドカドカに熱く、まるでオーブンのよう。カッカ熾っている炭火を、あらかた消壷に取ってから、網を入れ、サンマ3匹を焼く。上は熱湯が入った釜がフタ代わりで、内部は遠赤外線がいっぱい。7,8分もすると皮はパリパリ、内側はジューシーなサンマの焼き上がり。
残念ながら今回は大根も柑橘類もない。それで小タマネギをスライスし、酢をかけて代用する。
超安売りの小タマネギなので、味は期待しなかった。ところがこれが甘くて美味しかった。
サンマも極上の焼け具合。1匹の予定が、「熱々のうちが美味しいんだから、、、」と言い訳しながら、結局3匹食べちまった!
お前ねェ!コレステロール値が300でしょう!
気をつけないと成人病だよ!